辣豆腐的做法大全家常菜

第一步

材料:豆腐300克、蒜2瓣、姜2克、葱2根、上海青20克。调料:食用油5g，豆瓣酱3g，辣椒粉1g，花椒粉1g，生抽2g，盐1g。

第二步

将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。

第三步

豆腐切块。

第四步

蒜末。

步骤5

将姜剁成粉末。

步骤6

将小葱剁碎，将小葱和叶子分开。

步骤7

炒锅油温五成热时，放入蒜末、姜末、葱白和豆瓣酱，翻炒，放入豆腐，放入酱油和盐，翻炒。

步骤8

加少许水，小火煨至水干，放入盘中，均匀撒上胡椒面、辣椒面、葱花，加入上海青装饰即可。