第一步
材料:竹笋250克、红椒1个、干木耳10克、大蒜2瓣、生姜3克、上海青100克、食用油5克、盐1克、酱油2克、蚝油2克、鸡精1克。
第二步
将上海青切成两半，放入开水锅中焯水30秒，捞出备用。
第三步
竹笋丝。
第四步
红辣椒切丝。
第五步
用干木耳泡头发。
第六步
蒜末。
第七步
将姜剁成粉末。
第八步
炒锅油温五成热时，放入蒜末和姜末，用笋丝炒至软，放入红椒和木耳，用盐、生抽、蚝油和鸡精翻炒。
第九步
用上海青摆盘，将食材放入盘中。
