白萝卜丸子怎么炸好吃酥脆 白萝卜丸子做法介绍
1.材料:白萝卜一个，面粉一斤，鸡蛋一个，盐，水，十三香，酵母粉一袋，葱花。
2.准备一个白萝卜，洗净备用。
3.用丝巾全部擦成丝。
4.在萝卜丝上撒少量盐，搅拌均匀，静置20分钟左右。目的是用盐把萝卜的水分过滤掉，保证后面丸子的松软。
5.静置20分钟左右后，用细丝网或干净的布将萝卜包裹起来，用双手将里面的水挤出。
6.挤出水分后，将萝卜倒入干净的盆中。加入适量的面粉、盐、十三种香料、一袋酵母和一个鸡蛋。用筷子搅拌均匀，然后静置一小时左右等待发酵。
7.发酵时检查面团能否用筷子从一侧拉起，看是否有一些孔洞或类似小气泡的小气泡。是的，发酵成功了。如果没有，就等一会儿，然后就可以进入油炸阶段了。
8.煎锅多倒点油，开大火加热。油热后，用筷子夹起一小块面团，放入锅中。
9.煎的过程中注意翻丸子。当两面都煎至金黄色时，就可以捞出来吃了。
