第一步
材料:平菇400克、蛋液适量、生姜1片、泡椒20克、大蒜2瓣、葱1根。辅料:油适量，盐1勺，酱油1勺，香醋1勺，水淀粉适量。
第二步
平菇洗净，挑成小块，加入蛋液搅拌均匀。
第三步
蒜末。
第四步
将姜剁成粉末。
步骤5
剁碎泡椒。
步骤6
将葱切成葱花。
步骤7
锅里热油，放入平菇，炸至外酥里嫩，捞出备用。
步骤8
锅里热油，放入姜蒜末、泡椒翻炒，放入葱花，倒入适量清水。加入1勺盐，1勺酱油，1勺香醋，用水淀粉勾芡，做成鱼露。
步骤9
浇在炒好的平菇上。
