北京著名小吃包括北京烤鸭、老北京炸酱面、红烧、炒肝、驴打滚、豆汁inby等。老北京小吃种类繁多。北京有哪些值得品尝的著名小吃？我为你推荐以下传统小吃。
北京烤鸭
北京烤鸭被誉为“天下第一美味”，是北京著名小吃的代表。烤鸭分两种:以全聚德为代表的挂烤鸭和以便宜坊为代表的红烧烤鸭。以北京填鸭为原料，工艺复杂。煮熟的鸭子呈金黄色，有光泽，干，松，嫩。吃的时候把甜面酱，葱段，鸭片铺好，卷成筒状。
老北京炸酱面
渣江面是老北京有名的小吃之一，渣江面绝对是其中之一。它是由炸酱面、蔬菜码和炸酱面制成的。“炸酱”的制作很有讲究。将肉丁和葱姜放入油中，用黄酱或甜面酱炒。“菜码”有很多，比如黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、黄豆。面条浇上炸酱，拌上菜码。
炒肝
北京炒肝是传统小吃，老北京十三大小吃之一。北京人最喜欢吃的北京著名小吃有哪些？炒肝绝对是其中之一。炒肝看起来简单，其实很讲究。这是北京的传统早餐，由猪大肠、猪肝等制成。它已经存在几百年了。炒肝还被列入北京市“中国十大名小吃”名单。。
炖
红烧肉是一种老北京风味的小吃。红烧肉来源于宫廷中的“苏制肉”。正宗北京人好吃，比如炖着烧着，用尖刀，豆腐切成三角形，小肠和肺剁成小块，浇一勺老汤，再加点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花等。，一碗美味的炖菜就做好了。食材吸收了足够的汤汁，汤汁烧的很透，不粘手，相当好吃。
在驴子上打滚
驴打滚是老北京的著名小吃，也是传统小吃。它有三种颜色:黄色、白色和红色。看起来又好又好吃。因为做饭的时候撒黄豆，就像老北京郊区野驴打滚一样，所以得名。“驴打滚”外层是豆粉。金豆清香四溢，香甜绵软，入口绵软。它是北京传统名吃，老少皆宜。
inby豆酱
北京人的许多早餐都配有豆汁。喝豆汁的时候一定要配inby，这是老北京人的标准。现在你可以在北京的胡同里吃到它。豆汁儿是北京特有的小吃，已有上千年的历史。它由绿豆制成，味道酸甜，而inby是北京著名的小吃，以面条为主要原料，油炸而成。
糖葫芦
糖葫芦是老北京的特产。糖葫芦用竹签串山楂，蘸麦芽糖，吃起来酸甜可口。秋天和冬天是北京最常见的季节。大街小巷随处可见卖糖葫芦的商贩。红色的山楂果，里面有草莓、香蕉、橘子、蜜枣等水果馅，裹上糖水，串在竹签上，相当好看。
