小鸡炖豆角土豆的做法

第一步

材料:鸡肉1只、酸豆角150克、生姜1片、青蒜25克、泡椒7个、啤酒500毫升。调料:盐1茶匙，白糖半茶匙，料酒1汤匙。

第二步

公鸡洗净，对半切开，剁成小块。

第三步

生姜切片，青蒜切段。

第四步

沸水中加入姜片和料酒，加入鸡块。

步骤5

快速焯水，然后取出，保持鲜嫩。

步骤6

将酸豇豆切成小块。

步骤7

将锅里的油加热，加入酸豇豆。

步骤8

加入泡椒翻炒2分钟。放在一边。

步骤9

锅里留底油，放入青蒜和姜片，放入鸡块，翻炒至断。

第十步

倒入啤酒，煮沸。加入酸豇豆和泡椒，大火翻炒。加入啤酒，盖上盖子，炖20分钟。

第十一步

放入1勺盐，1勺糖，再放入青蒜后出锅。炒好，装盘。