狮子头的家常做法 狮子头怎么做
1.将葱和姜切碎。在肉末中加入1勺盐、半勺鸡精、1勺料酒、葱姜末，搅拌均匀，加入适量的水、淀粉和鸡蛋，拌匀，然后腌制20分钟。
2.锅中倒入适量的油，将油温烧至六成热，将肉馅做成丸子，放入锅中炸至金黄色后取出。
3.锅里留底油，放入八角炒香，放入蚝油翻炒。加入适量的水、1勺盐、3克胡椒粉、1勺酱油和1勺糖，大火煮开。放入炸好的狮子头中，小火炖20分钟。
4.将青菜洗净，切成4份。在锅里焯30秒，然后取出盘子。取出煮熟的狮子头，放在盘子里。锅里的汤加入半勺鸡精和1勺水淀粉勾芡。把调味汁倒在狮子头上。
