清蒸生蚝的做法和步骤窍门

1.买回来的生蚝先洗干净，用水冲洗干净，然后用刷子刷。最好买大牡蛎。这样吃比较好。大牡蛎里有更多的肉。

2.切一点姜葱，在蒸好的盘子上撒一点葱，然后把洗好的生蚝放进去，在锅里放满生蚝，撒上姜葱和胡椒粉。

3.盖上盖子蒸8分钟左右。牡蛎大的话可以蒸久一点。如果烹饪时间过长，牡蛎肉会变老，收缩成一小块肉。所以控制温度是关键。蒸好后，打开锅盖，晾凉。

4.切一点蒜，辣椒，葱，放在碗里，然后倒入热油，烧出香味，最后加一点酱油。这个牡蛎的蘸酱做好了。也可以根据自己的口味进行调整。

5.打开略凉的牡蛎壳，可以看到鲜美的牡蛎肉。放一块牡蛎肉，蘸酱。该方法简单、快速。喜欢的话可以试试。牡蛎味道很好。可以吃到好吃的。