1.将肉末用生抽、生粉、料酒、盐、姜切碎，腌制10-20分钟，葱切碎备用。
2.将番茄的顶部交叉，放入水中煮5分钟，取出放凉。去皮切碎备用。
3.鸡蛋打散，热油，下锅翻炒，即可食用。
4.热油倒入肉末翻炒后，加入鸡蛋、西红柿、番茄酱、盐、味精。出锅时放入葱花即可食用。
