清炖羊肉汤怎样做

树挂2022-07-30  9

清炖羊肉汤的做法

材料:羊肉500克、白萝卜200克、生姜1片、香菜2根、小葱3根、甘草3克、茴香3克、香叶3片。

调料:米酒、盐、白胡椒

步骤:

1.羊肉切块,用清水浸泡1小时,再用厨房纸巾吸干多余水分。萝卜切块,姜切片,香菜从中间切开,根切成长段,香菜叶切碎。将洋葱切成长片,将洋葱叶切成葱花。

2.锅中放入适量油,将油温烧至七成热,中火煸炒姜片、羊肉,得油。倒入50克米酒,继续煎。倒入适量的水,煮沸1分钟,然后取出。将3克甘草、3克茴香、3片 香叶放入纱布袋中密封。

3.将羊肉放入砂锅中,加入姜片、香菜根、葱段、调料包和适量的水。小火炖1小时30分钟,加入萝卜块继续炖20分钟。加入1勺盐和2克白胡椒粉,拌匀,然后撒上香菜粉和葱花。

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