香芋猪脚汤简单做法

黄豆、花生提前泡好，猪蹄洗净，剁碎。芋头去皮洗净，切块，生姜切片。将猪蹄、姜片、料酒放入锅中，烧开后捞出洗净。将猪蹄、黄豆、花生、姜片、料酒、清水放入砂锅中。小火煮1小时30分钟。放入芋头继续炖30分钟，加入适量盐和胡椒粉调味。

芋头花生猪脚汤怎么做

成分:

猪蹄500克，芋头300克，花生50克，黄豆50克，生姜1片，料酒2勺，胡椒粉2克，盐少许。

芋头花生猪脚汤的做法:

1.黄豆、花生提前泡发，然后猪蹄洗净，剁碎；

2.芋头去皮洗净，切块，生姜1片切片；

3.将猪蹄、姜片、料酒1勺放入锅中，大火烧开，然后捞出洗净；

4.将猪蹄、黄豆、花生、姜片、料酒1勺、清水适量放入砂锅，小火煮1小时30分钟；

5.加入芋头继续炖30分钟。加入适量的盐和胡椒粉调味。

提示:

猪蹄炖之前一定要焯一下。热烫时，姜片可以去腥。

红皮花生更适合炖花生，营养价值更高。