干辣子鸡丁的做法大全

蒜、姜、鸡腿切片，腌制15分钟。锅中加入食用油，加热至6成油温，将鸡丁炸至金黄色，取出。锅里留底油，放入姜蒜切片，花椒干煸炒，鸡丁煸炒，加盐鸡精，鸡丁用花椒粉，辣椒粉，麻花煸炒，撒上白芝麻。

辣椒炒鸡的常见做法

成分:

鸡腿400克，麻花50克，姜1片，蒜5瓣，小葱2根，干辣椒30克，酱油1勺，料酒，黑胡椒，淀粉，花椒5克，花椒粉2克，熟白芝麻2克。

辣椒鸡丁的做法

1.将5瓣大蒜切成片，1片生姜切成片。

2.鸡腿洗净，然后切成小块，加入酱油、料酒、黑胡椒、盐、淀粉腌制15分钟。

3.锅中加入食用油，加热至6成油温，将鸡丁炸至金黄色，捞出。

4.锅里留底油，放入姜片和蒜片炒香。

5.将花椒和干辣椒炒香，加入鸡丁翻炒均匀。

6.加入1勺盐和1勺鸡精搅拌均匀。

7.加入2克花椒粉，2克辣椒粉，拧匀。撒上白芝麻即可食用。

提示:

鸡丁一定要先腌制，这样鸡肉才完全入味。

鸡肉炒好后，最好再炒一遍，这样炒出来的鸡丁更美味。