材料:五花肉400克、大蒜30克、小米椒2个、生姜1根、胡萝卜半根、黄瓜半根、小葱3根、胡椒粉2克。
1.大蒜30g切成蒜末，小米椒2片，生姜1片，黄瓜半根，胡萝卜半根。
2.五花肉洗净，放入盛有清水的锅中，加入姜、葱结、胡椒粉2克、料酒1勺，煮30分钟。取出后放入碗中冷却。冷却后，切成薄片，加入切好的胡萝卜丝和黄瓜丝，卷起来放在盘子里。
3.拌蒜汁:将半勺盐、半勺蚝油、半勺鸡精、半勺白糖、半勺醋、1勺酱油、2勺小米椒粉、蒜粉、辣椒油放入碗中，拌匀，然后浇在滚好的白肉上。
