冬笋鹌鹑的做法冬笋鹌鹑怎么做

第一步

材料:鹌鹑1斤、鲜菇50克、冬笋片50克、精盐1茶匙、酱油1汤匙、味精1茶匙、白糖1茶匙、黄酒1汤匙、色拉油适量。

第二步

将大葱切成段。

第三步

生姜切片。

第四步

新鲜蘑菇切片。

步骤5

将鹌鹑切成3厘米见方的小块。

步骤6

将鹌鹑放入沸水中焯一下。

步骤7

捞出鹌鹑以备后用。

步骤8

放在火上，加入色拉油加热。

步骤9

先放入葱、姜片，再放入鹌鹑片略炒。

第十步

然后加入黄酒、酱油、糖，倒入清水，大火烧开，盖上盖子，小火炖40分钟。

第十一步

加入竹笋和鲜菇，翻炒均匀，继续炖2分钟。

第十二步

然后加入精盐和味精，大火收汁，出锅。