万能香菇酱做法

1.蘑菇酱的原料

大蒜20公斤、洋葱15公斤、洋葱丁50公斤、番茄碎50公斤、蘑菇片20公斤、玉米粉1勺、番茄酱2勺、百里香(或十三香十八味)少许、黑胡椒适量、糖适量、盐适量、高汤500cc。

2.蘑菇酱的做法

(1)先将锅烧热，然后放油，再将蒜和红葱头切块，放入锅内炒香，然后将西红柿碾碎，再放入葱末，小火翻炒2分钟左右。

(2)接下来，加入蘑菇片一起炒香，然后加入百里香、番茄酱等。，搅拌均匀，然后爆炒至蘑菇片熟透变软。

(3)将高汤倒入，搅拌煮5分钟，然后加入黑胡椒、糖、盐调味，煮开，即可出锅。轻松清洗消毒，然后装瓶密封，才能更充分的消毒蘑菇酱。

(4)也可以把瓶子放入开水中再煮两分钟，这样消毒会更彻底，同时也不用担心变质。凉了可以放冰箱保存。