酸菜猪肉炖粉条的做法大全窍门

1.材料:五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉条(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、胡椒粉(1汤匙)。调料:油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。

2.练习步骤

(1)五花肉洗净切片；红薯粉丝对半切开，用清水浸泡；将大葱压平，生姜切片。

(2)烧热1汤匙油，将五花肉翻炒至出油，将五花肉填满，倒出锅内剩余的油，将铁锅清洗干净。

(3)烧热2大勺油，放入1大勺花椒炒香，捞起花椒弃去，放入姜片和葱段炒香，倒入五花肉拌匀。

(4)倒入酸菜，与锅内食材一起翻炒，翻炒至酸味溢出。

(5)注入2碗清水，搅拌均匀，用武火盖上盖子，烧开，小火焖5分钟。6.加入红薯粉丝拌匀。继续用小火煮5分钟，直到变软。加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可食用。