鱼和茄子的做法 鱼和茄子怎么做好吃
1.材料:草鱼、茄子、葱花、蒜瓣、干红辣椒。
2.调料:干淀粉、清水、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、姜粉、白糖、香醋、盐、鸡精。
3.将茄子切成滚刀块。将草鱼清理干净，切块。
4.茄子外面包了一层干淀粉。锅中加入适量植物油，比平时多翻炒，放入茄子，炒至金黄色。
5.继续烧热锅，再加一点油，把草鱼炸熟，两面金黄即可上桌。
6.取一小碗，加入适量生抽、蚝油、老抽、花椒粉、姜粉、白糖、香醋、盐、鸡精、清水，调成汁。
7.将锅加热，加入葱花、蒜瓣和干辣椒，直到香味溢出。
8.加入草鱼和茄子。加入果汁，煮沸。
