1.牛奶玉米饼
材料:玉米粉50克，普通面粉26克，牛奶适量(60克左右)，白糖15克，蛋液30克，食用油少许。
将玉米粉、面粉和糖混合均匀。
加入蛋液，稍微搅拌。
一点一点加入牛奶，搅拌均匀。根据面糊的厚度进行调整。面糊处于流动状态。
锅里放一点油，用勺子舀面糊，小火煨，面糊四周冒泡。用铲子翻几秒钟。
2.简易版豆腐脑
材料:充脂豆腐1块、水发木耳、干黄花、鸡蛋、盐、酱油、水淀粉、八角、葱花、姜丝。
木耳、黄花泡发，切丝、段，葱姜切末备用。
好水淀粉。
锅里放少许油，油热时放入葱花和姜末，然后依次放入木耳和黄花翻炒。
倒入适量开水，煮沸。倒入酱油和盐。
锅烧开后，将鸡蛋打散，以蛋花的形状放入锅内。
加入水淀粉，不要马上搅拌，煮沸后稍微搅拌。关火。
3.洋葱蛋糕
材料:鸡蛋2个，洋葱半个，面粉适量，水适量，盐2g。
将洋葱切成小方块。
将鸡蛋打成蛋液。在蛋液中加入一半量的水。搅拌均匀。
加入面粉，搅拌均匀。没有痘痘。如果有，可以静置一段时间再搅拌。
加入洋葱丁。加入2克盐。搅拌均匀。不要把面糊做得太稀。
在不粘锅里放一点油。油热后，舀适量面糊倒入锅中。可以根据个人喜好摊成一个大的或者几个小的。
中小火，直到面糊凝固，翻面煎至两面金黄。
4.西红柿鸡蛋面
材料:去皮西红柿2个，龙须面1小捆，盐2克，葱花适量，水适量，鸡蛋1个。
西红柿去皮，切成小块。削皮的方法可以避免番茄汁的流失。
锅里放点油，油热了炒葱花，再炒西红柿。
加入2克盐翻炒。在此期间，继续用铲子切割和挤压番茄块。先加盐再用铲子切压，可以让西红柿尽快变软出汁。
加入适量的水，煮沸。
加入龙须面，煮两分钟，直到面条变软煮熟。
鸡蛋打成蛋液，均匀撒在汤中形成蛋花，关火。
5.黄瓜鸡蛋饼
材料:黄瓜1根，鸡蛋2个，面粉适量，盐1g，食用油适量。
将黄瓜切成丝。
加入1克盐，搅拌均匀。不要倒掉盐水。
打入鸡蛋，搅拌均匀。
加入适量面粉，搅拌成糊状。一点一点加面粉，不要太多。
锅中倒入适量食用油，待油热后，舀取适量面糊，用铲子将面糊铲起四周，摊成饼状。不要太厚。煎至凝固。
翻个身。两面都是金色的。
