1.材料:一条冻鲳鱼、花椒粒、葱丝、葱段、姜片。
2.调味品:芝麻油、食用油、酱油、黑胡椒均可。
3.提前准备:冷藏的银鲳当然是放盐水里，解冻。清洗后，沥干鱼身上的水。
4.将解好的银鲳鱼放入蒸盘中，在鱼上撒些葱段和姜片，放入烧开的炒锅中，大火蒸8分钟。熄火后小火煨5分钟出锅。
5.起锅后，捞起葱段和姜片，在鱼上淋上适量的酱油和香油，撒上适量的黑胡椒，铺上一些葱丝。
6.将适当的食用油倒入炒锅中烧开。加入胡椒粉翻炒成香味。用热水浇在鱼上就可以享用了。
