1.豆腐皮用温水泡10分钟，捞出切成条状。
2.将胡萝卜、葱和欧芹切丝。
3.将豆腐皮放入沸水中焯10秒，捞出沥干水分。
4.将豆腐皮、胡萝卜丝、大葱丝、2勺酱油、2勺醋、1勺辣椒油、半勺盐、半勺鸡精放入碗中拌匀。盛在盘中，撒上芫荽。
