1.龙虾1500g葱、姜、蒜等。
2.龙虾用清水洗净，加盐和醋。浸泡45到60分钟。
3.取出龙虾，用牙刷刷干净。沥干备用。
4.水烧开2分钟，把龙虾放进去1分钟左右，捞出，冷水冲洗干净。这样龙虾肉更紧实。
5.将3瓶啤酒倒入锅中，加入调料包、香叶、茴香、花椒、八角、桂皮、香果、适量葱、姜、蒜，煮10分钟。
6.将龙虾放入沸水中，加盐继续煮15分钟左右。炖25-30分钟。
