1.鸡蛋适量，啤酒一罐。
2.方法:先将煮好的鸡蛋去壳，换成花刀备用。
3.然后在锅里把油烧开，多放点油。油温升至六成热时，放入鸡蛋，炸至起皱，捞出油备用。
4.锅里留底油，倒入适量的葱、姜、干辣椒，炒香。
5.另一个火锅底料，一勺郫县豆瓣酱，红油翻炒。
6.加入煎蛋，倒一罐啤酒，加一点水。
7.加入适量盐、鸡精、白糖、十三香调口，放一勺酱油上色，大火烧开，中小火焖15分钟。
8.最后用大火把汤烤干，撒上葱花。美味的啤酒和卤蛋就做好了。
