第一步
材料:大闸蟹3只、姜5克、葱2根、清水300克、上海青20克、黄酒5克。
第二步
将上海青切成两半，放入沸水中焯40秒，捞出备用。
第三步
在大碗中加入水和米酒，拌匀，浸泡大闸蟹5分钟。
第四步
生姜切片。
第五步
大葱和洋葱结在一起。
第六步
蒸锅加水，放入葱结，将大闸蟹肚朝上放在蒸笼架上，上面放姜片，大火蒸5分钟，转中火15分钟，取出，用上海青装饰。
