1.将羊肉切块，用清水浸泡1小时。萝卜切块，姜切片，香菜根切长段，香菜叶切碎，葱切长段，葱切葱花；
2.锅中放入适量油，将油温烧至七成热，中火煸炒姜片、羊肉，得油。倒入米酒50克，继续煎，倒入清水适量，煮沸1分钟后取出，将甘草3克、茴香3克、香叶3片装入纱布袋中密封；
3.将羊肉放入砂锅中，加入姜片、香菜根、葱段、调料包和适量的水。小火炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟。加入1勺盐和2克白胡椒粉，拌匀，然后撒上香菜粉和葱花。
