第一步
材料:蕨菜300克、猪里脊肉150克、胡萝卜100克、姜2克、蒜2瓣、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、酱油1勺。
第二步
烧开水，放入蕨菜，焯水30秒，捞出，冷水浸泡两个多小时。
第三步
切成段。
第四步
猪里脊肉切丝。
步骤5
将姜剁成粉末。
步骤6
蒜末。
步骤7
将胡萝卜切丝。
步骤8
热锅倒油，油温五成热，放入姜蒜爆香。加入肉丝，炒至肉变白。
步骤9
加入胡萝卜，搅拌均匀。
第十步
煮料酒，生抽，蕨菜。
第十一步
搅拌均匀。
