1.材料:香肠80克，豆腐300克。
2.材料:红辣椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐3g、色拉油15ml、醋5ml。
3.嫩豆腐洗净，切块，装盘备用。
4.将蒸好的香肠切片，姜切丝，葱切丁，蒜切片，辣椒切丁待用。
5.在火上的锅里加入色拉油。趁热放入姜丝、葱花、蒜片炒香。
6.然后加入豆腐翻炒，加入少许醋和盐，拌匀。
7.豆腐翻匀后，放入香肠片，翻炒均匀加少许水炖。
8.待豆腐炖至入味，香肠变软，放入胡椒粉翻匀，即可出锅。
