电压力锅如何做鸭肉 电压力锅做鸭肉的方法
1.材料:鸭腿500克，腐竹300克，姜1小块，八角1个，花椒20个，糖5克，豆瓣酱1汤匙，酱油15毫升，盐适量，鸡精1克，食用油40毫升。
2.方法/步骤:生姜去皮，打碎；腐竹洗净，用温水浸泡备用。
3.将鸭腿剁碎，放入开水锅中，焯一下血。
4.锅内放食用油，将鸭肉、姜、八角、花椒一起翻炒，将鸭肉中的水炒出香味，加入豆瓣酱翻炒，加入酱油、白糖翻炒，关火。
5.将炸好的鸭肉全部倒入电压力锅，加入250ml水，盖上锅盖煮15分钟。
6.电压力锅放出蒸汽后，打开锅盖，全部倒入炒锅，大火。
7.倒入泡好的腐竹，翻炒3分钟，加入盐和鸡精，拌匀。
