炒菜十三香先放还是后放 在炒菜的时候先放十三香还是后放介绍
1.做菜的时候，后面要放十三味调料，但不要等到菜出锅。这时候菜的味道和十三香不能很好的混合，口感会差。另外，做汤的时候，还可以加入十三香，效果很好。
2.做菜的时候有很多需要注意的地方。一般来说，炒菜的油温不宜过高。如果把食用油加热到200度，也就是开始冒烟的时候，油中的脂溶性维生素就很容易被破坏，其他维生素也会被大量破坏，油中的营养就会大大降低。
3.做菜的时候，不要放太多的油。如果放太多油，很容易让油把菜包得紧紧的。这时候调料很难进入菜里，很大程度上影响了菜的口感。
4.如果放的油多了，这个时候可能会影响人的食欲，不利于吃饭。如果放的油太多，很容易让人摄入大量的油，不能及时消化，储存在体内，导致体重增加。
5.日常生活中，做菜时不要过早或过晚放盐，这样菜可能就不容易做好了。以后可以放点盐，这样炒的时候菜更好吃。
