1.先把鸡胸肉煮熟:鸡胸肉要煮熟了才能切丝。可以烤，可以蒸，可以煮等等。如果家里有铸铁锅，也可以快速煎鸡胸肉。锅里倒一点油就行了，然后把鸡胸肉用中火两面煎3 ~ 4分钟左右，直到鸡胸肉熟透。如果你想在烹饪的过程中用盐和胡椒给鸡胸肉调味，只需在鸡肉煮熟前撒上调味粉即可。
2.鸡胸肉略凉:鸡胸肉煮熟后，放在盘子里稍凉。等待大约2分钟。鸡胸肉最好切丝到不那么烫，但不要让它完全冷却太久，因为鸡胸肉完全冷却后会变硬，不像温热时那么容易切丝。
