四喜丸子的做法 四喜丸子怎么做好吃
第一步
材料:猪肉200克，鸡蛋1个，油适量，盐1茶匙，上海青30克，花椒5克，八角5克，干花椒5克，生姜1片，白糖1茶匙，生抽1茶匙，耗油1茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1茶匙，面包糠20克，葱1根。
第二步
猪肉洗净，剁成糊状。
第三步
搅拌鸡蛋，放在一边。
第四步
上海绿洗碎片。
第五步
将干辣椒切成段。
第六步
生姜切片。
第七步
将葱切成葱花。
第八步
先将猪肉糊倒入碗中，加入鸡蛋、盐、糖、酱油和耗油，拌匀。
第九步
倒入面包屑，同向搅拌均匀。
第十步
然后把肉酱揉成丸子。
步骤11
然后从锅里倒油至油温六成热，放入肉丸，炸至金黄色，捞出沥干油。
步骤12
接下来在另一口锅里倒油，至油温六成热，放入花椒、八角、干辣椒、生姜，炒香。
第十三步
加入肉丸，加入适量的水、生抽和老抽、盐、糖和胡椒粉，小火炖30分钟，装盘。
步骤14
然后将锅里的热水烧开，加入少许盐和油，烧开后放入上海青焯水中3分钟，捞出，摆盘。
第十五步
最后撒上葱花。
