冬瓜炖肘子的家常做法窍门

第一步

材料:肘子200克，冬瓜100克，生姜1片，白糖1茶匙，料酒1茶匙，生抽1茶匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，油适量。

第二步

将弯头洗净备用。

第三步

生姜切片。

第四步

冬瓜去皮，切块。

第五步

锅中水烧开，水烧开，下肘子，料酒焯水2分钟，捞出待用。

第六步

锅里倒一点油，加糖炒至融化变成深棕色。

第七步

加入适量的水、料酒、酱油，拌匀。将汤倒入砂锅，加入肘子。

第八步

烧开，转小火焖1.5小时(至软烂，可用筷子劈开)。

第九步

然后倒入冬瓜继续煮15分钟。

第十步

最后，加入一些盐，小火炖2分钟。