第一步
材料:茄子1个、豇豆200克、紫苏5克、大蒜3瓣、大葱10克。 调料:食用油10g，生抽2g，盐2g，糖1g，水淀粉3g。
第二步
将豇豆切成长条。
第三步
紫苏切丝。
第四步
茄子切条。
第五步
蒜末。
第六步
将大葱切片。
第七步
油温五成热时将油倒入锅中，放入葱、蒜翻炒，放入豇豆翻炒。
第八步
加入茄子，翻炒，倒入300ml水、酱油、盐、糖，煮8min。
第九步
茄子变软后，加入紫苏，搅拌均匀，倒入水淀粉。
第十步
大火收汁就行了。
