糖醋黄鱼的家常做法窍门

第一步

材料:黄鱼3条、葱1根、姜1根、蒜2瓣、醋1汤匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、番茄酱1汤匙、淀粉1汤匙、盐1茶匙。

第二步

将葱花切碎。

第三步

将姜剁成粉末。

第四步

蒜末。

步骤5

在黄花鱼中加入少许盐和料酒，搅拌至盐融化，均匀地裹在鱼身上。

步骤6

加入淀粉，继续铺开，腌制10分钟。

步骤7

锅里烧热油，依次放入小黄鱼，煎至两面金黄，装盘。

步骤8

锅内剩油转中火，放入葱、姜、蒜末，炒香，加入少许水，加入少许番茄酱、深浅酱油、醋、糖、水淀粉勾芡。

步骤9

将浓汤浇在黄花鱼上。