1.材料:排骨500克和墨鱼干100克。
2.食材:油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量。
3.墨鱼干备用。
4.在冷水中浸泡一夜。
5.排骨焯一下，沥干水分备用。
6.将泡好的墨鱼干去掉黑膜和骨头，切成块状。
7.将辣椒和大蒜切碎备用。
8.锅里放油，放入辣椒和大蒜，炒香。
9.加入排骨翻炒均匀。
10.炒干墨鱼。
1.调入适量酱油翻炒均匀。加水不加配料，加盐和鸡精，大火烧开，小火煨，只收汁。
