1.南瓜去皮切小块，隔水蒸熟，然后压成南瓜泥；西米浸泡在温水中，直到透明。
2.在南瓜泥中加入淀粉，与西米混合均匀，然后加入糖，搅拌均匀。
3.锅内热油，在平铲上画出适量的上述材料，摊开，放入油锅炸至表皮变脆，色泽金黄。
