白菜猪蹄汤怎么弄 制作白菜猪蹄汤的方法
1.材料:熟猪蹄1只，大白菜150克，粉丝40克。葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、干辣椒、白糖、料酒、耗油、酱油、油。
2.大白菜用清水洗净，控干水分，切成宽条(或切块，个人喜好而定)。
3.将猪蹄煮熟，用刀切成片。放在一边。
4.将粉丝浸泡在温水中使其变软(不要在沸水中煮)。
5.准备好红干辣椒(用刀切开，整个都可以切)，葱、姜、蒜切段，备用。
6.锅里烧热油，油热后放入花椒，锅里炒红干辣椒，再放入葱、姜、蒜翻炒。
7.炒猪蹄，加料酒，糖，酱油。
8.油炒猪蹄。上色后，炒大白菜，加盐。把大白菜炒到断了，和泡好的粉条一起炒。
9.粉丝稍微翻炒一下，然后加入清水。水和蔬菜可以整平。烧开，转中火煨一会儿。
10.少量用汤时，放入一勺耗油，大火收汤。加入味精，关火，取出勺子。
