冬笋的做法美食天下

1.配料:猪肉、冬笋、泡红辣椒、黑木耳、姜、盐、酱油、醋、糖、鸡精、水淀粉。

2.做法:猪肉洗净切成细丝，姜、红辣椒切丝备用。

3.在肉中加入盐、料酒和水淀粉，腌制20分钟。

4.将冬笋切成丝，放入沸水中焯一下，去掉涩味。

5.将切好的木耳放入沸水中焯一下。

6.将盐、酱油、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅拌均匀，调成鱼香汁备用。

7.将油放入热锅，烧至七成热。把肉丝放进去撒一下。加入红椒、姜丝、蒜末翻炒出香味。

8.加入黑木耳丝、冬笋丝、葱丝，翻炒均匀，放入鱼香汁中煮熟，快速翻炒装盘。