龙虾尾的家常做法是怎样的 龙虾尾的家常制作方法
1.材料:龙虾尾一斤，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱适量，料酒两勺，酱油适量，生抽两勺，老抽两勺，蚝油一勺，糖一勺，香菜适量，葱一根，啤酒一罐，盐适量。
2.葱、姜、蒜洗净，切段备用。
3.洋葱切丝备用，这样洋葱的味道会分布得更充分，龙虾尾的味道会更好。
4.龙虾尾要先解冻，再漂洗几次，再用料酒和盐腌制，这样会更入味。
5.在锅里把油煮沸。油温七成时，将葱姜蒜碎放入锅中翻炒。然后放入郫县豆瓣酱，红油翻炒，放入酱油中翻炒，最后翻炒虾尾。
6.龙虾尾放入锅中后，与其他调料快速翻炒均匀，然后加入啤酒和水。量要用食材淹没。加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，然后改中小火慢煮。
7.煮至汤汁减少，再加入洋葱丝翻炒均匀。
8.洋葱变软后，放入香菜段，即可出锅。
