蚂蚁上树是什么样的一道菜

1.蚂蚁爬树，又称肉末粉条，是四川省传统名菜之一。因肉末粘在粉条上，形似蚂蚁在树枝上爬行而得名。这道菜的具体历史无从考证。但在四川和重庆，这道菜很常见。

2.蚂蚁爬树一般以粉条(或称粉条)和肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制成。菜端上来后，口感清淡爽滑可口，色泽红亮，食物别具特色。

3.据说“树上的蚂蚁”这道菜的名字与关汉卿写的《窦娥》有关。窦娥把猪肉切成小块，用粉条炒熟，然后给婆婆吃。婆婆除了赞叹美食之外，还给这种油炸粉条取了一个形象的名字:“蚂蚁爬树”。