第一步
材料:细竹笋500克、盐2克、白酒10克。
第二步
锅中烧开水，放入细笋，煮2-3分钟，捞出，沥干，放凉。
第三步
将细笋放入密封容器中，加盐，倒入白酒，倒入凉开水，至细笋不盖身，密封腌制20天。
