东坡肉起源于四川眉山，现在是江南非常受欢迎的传统菜肴。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有。
东坡肉又称擀面肉、东坡红烧肉，是眉山、四川、江南的名菜。当然东坡肉是异地煮熟再烧，水煮再蒸，直接红烧取汁。以东坡肉为主料，成品菜的形状也差不多。码放整齐的麻将牌，肉质细嫩，色泽红亮，如玛瑙，味浓汁多，酥而不碎，香而不腻。
东坡肉相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创。它最早的发源地是四川眉山。原型是徐州回锅肉，是徐州“东坡四宝”之一。
