蒜香山药焖肉片 蒜香山药焖肉片的做法
1.材料:山药半根，蒜苗五六根，猪肉片一把，料酒一咕嘟，酱油一咕嘟，五香粉适量，盐少许，可选油。
2.将蒜苗清理干净，用刀拍松，用斜刀擦干净，山药去皮洗净。
3.小心翼翼的切成自己喜欢的块，送回冷水中浸泡备用。
4.锅烧热，放油，摇匀，甩出肥瘦皮的猪肉片。
5.中小火煎至底层已成型，然后铲拉翻面，倒入之前包好的蒜梗，倒一小口料酒入锅，让肉凉透，入味。
6.试着把蒜苗拔到肉香油润，倒之前切好的山药片，顺便倒点山药泡的水。
7.尽量翻匀，加入酱油。途中撒点盐和五香粉，大概拌匀，盖上盖子。
8、中小火煨一两分钟，然后开盖，甩出蒜叶。静静的舔着药，小心翼翼的尝试。
9、视情况，加料调口味，没有问题，然后把整锅翻匀，关火，找个盘子吃。
