1.猪蹄洗净，用清水浸泡4小时，然后洗净捞起。
2.准备调料。
3、先将猪蹄放入冷水锅中，然后捞起洗净。
4.锅烧热，倒入五花肉。炒出香味后倒入料酒。
5.加入生抽和老抽。
6.加入开水，水量要浸没食材，然后加入调料。
7.盖上火，烧开，转小火至变软，转大火收汁，然后捞起。
8.准备白芝麻，孜然粉，香菜碎。
9.空预热后在空气炸锅上刷一层油。
10.均匀加入猪蹄，撒上白芝麻、孜然粉、香菜碎。
1.180度煎10分钟。
12.取出撒些孜然粉继续炒5分钟。
