第一步
原料:蚕豆300克。 调料:食用油20g、盐1g、糖2g、醋1g、十三香粉2g、花椒粉1g、辣椒油5g、芝麻3g。
第二步
将蚕豆放入沸水中煮10分钟，然后捞出控水。
第三步
锅内热油，将蚕豆放入冷油中，中火慢煎至蚕豆胀大，捞出。
第四步
油温升至八成热时，放入蚕豆，炸至金黄色，捞出。
第五步
撒上盐、糖、醋、十三香粉、花椒粉、辣椒油、芝麻，拌匀。
