芥末肚片的做法

第一步

材料:五花肉200克，盐2茶匙，醋1茶匙，料酒1汤匙，味精1茶匙，香油1茶匙，芥末10克，大葱1段，大蒜3瓣，食用油适量。

第二步

将姜剁成粉末。

第三步

蒜末。

第四步

将洋葱切成段。

步骤5

用刀去除五花肉上的去污油，刮去表面的口水。

步骤6

五花肉洗净，用开水焯一下，捞出备用。

步骤7

然后用盐、醋揉搓去除异味，再用清水清洗干净。

步骤8

放入锅中，加入料酒、盐和葱、少许姜和适量水，煮20分钟。

步骤9

取出五花肉，放凉。

第十步

芥菜加味精、盐、香油调成汁备用。

第十一步

用刀将煮熟的五花肉切成薄片。

第十二步

将油倒入锅中，放入少许姜蒜，炒香后加入调好的汁，再加入适量水烧开后浇在牛肚片上。