粉蒸肉怎么做好吃正宗粉蒸肉的做法

1.先去菜场，挑选一块肥瘦相间的五花肉，清洗干净，擦掉表面的水渍，然后用皮带肉切成稍厚的一块。状态如上图所示。全部做好之后，全部放在碗里备用。

2.然后，在肉片里放入少量腥料酒和适量葱姜丝。同时倒入1勺生抽和半勺老抽(主要作用是上色)。充分抓匀后，放在一边腌制半小时。

3.肉片腌制入味后，倒入适量蒸好的米线。抓拌的时候加少量的水，这样包好的肉片不仅会包的特别紧(不容易掉渣)，蒸出来的肉片也会变得很滋润。完全完成后，将它们完全放入蒸笼中。

4.将适量清水倒入锅中。水烧开后，把蒸锅放进去，盖上锅盖，大火蒸50分钟。这一步可以用高压锅代替，不仅可以缩短时间，还可以节省很多燃料。蒸出来的肉依然鲜香嫩滑可口。

5.蒸肉出锅后，在碗中撒上适量葱花装饰，装盘即可。冬天冷，大家都喜欢吃一些热气腾腾的食物。当他们不知道吃什么时，这种传统美食可能也是一个不错的选择。