1.将白菜切好，洗净，倒入盐水，将白菜均匀的裹上盐，在盐水中浸泡一晚，取出沥干。
2.酱料:在汤中加入辣椒粉(水也可以)，搅拌均匀。将葱、蒜切段，将待加入的海鲜、鱼剁成泥状，加入少量的酒和油。将所有调料拌匀，最后加盐(根据个人口味)。
3.从包心菜开始，把酱汁均匀地涂在每一片包心菜上，最后用最外面的叶子包好，放入容器中。
