1.材料:蚕豆1盘，香肠半根。
2.将新鲜蚕豆带皮去皮，洗净。
3.把香肠切成片。
4.热锅加热油，将蚕豆炒2-3分钟。
5.加入没有蚕豆的水，中火煨8-10分钟。
6.水几乎烧干了。当蚕豆开始裂开时，你就可以放下香肠了。翻炒3-5分钟左右。
7.加入少许盐，搅拌均匀即可食用。
8.蚕豆也可以去掉白皮，只留下最里面的绿仁。这样火锅上油的时候，蚕豆仁可以直接和香肠一起炒5分钟左右，蚕豆味更细腻。
