肉沫榨菜蒸豆腐

第一步

材料:榨菜30克，豆腐300克，肉末100克，葱2根，蒜2瓣，姜2片。 调料:食用油3g，生抽1g，海鲜酱1g。

第二步

榨菜用冷水浸泡10分钟，捞出，沥干，切成粉末。

第三步

豆腐切片，放在盘子里。

第四步

将葱切成葱花。

第五步

蒜末。

第六步

将姜剁成粉末。

第七步

将油倒入锅中，直到油温达到50%热。加入葱花、姜末和蒜末，炒香。加入肉末，翻炒至变色，加入榨菜末、生抽、海鲜酱，翻炒均匀。

第八步

将炒好的肉末放在豆腐上，放入蒸锅，冷水蒸10分钟。