第一步
材料:五花肉200克、豆干150克、大葱10克、生姜3克、八角1个、上海青100克。 调料:食用油5g，盐1g，生抽2g。
第二步
将上海青切成两半，放入沸水中焯30秒，捞出备用。
第三步
五花肉切片。
第四步
将干豆浸泡在温水中。
第五步
将大葱斜着切片。
第六步
生姜切片。
第七步
待炒锅油温五成热时，将五花肉翻炒出油，放入葱片、姜片、八角、酱油，翻炒均匀，放入豆干、盐翻炒均匀。
第八步
加少许水，煨至水干，装盘，用上海青拼盘装饰。
